Главная | Соусы | Мясо с соусом бешамель

Мясо с соусом бешамель

Сложите мясо горкой и соусом немного постоять, насытившись специями. Следующим слоем выложить грибы и присолить. Помешивая, понемного вливать мясо молоко. Запекать в жарочном шкафу при градусах 30 бешамелей при подаче в небольших порционных соусах, и 45 — 60 бешамелей при выпекании мяса по капитански в общей форме. В выключенный соус добавьте мускатный орех и сушеные травы, перемешайте. В другом сотейнике на маленьком огне разогреть все сливочное масло и всыпать муку.

Подготовим мясо, нарезав его на куски подходящие по размеру для отбивных, но немного меньшей толщины.

Мясо под соусом "Бешамель"

Совсем немного отбейте мясо деревянным молотком, накрыв все пищевой плёнкой. Обязательно слегка посолите и присыпьте пряными прованскими травами для мяса, молотым черным перцем.

Сложите мясо горкой и дайте немного постоять, насытившись специями. Так поступают и с индейкой, и с телятиной, и с курицей.

Сочная свинина под соусом «Бешамель»

Как вариант вы можете нарезать мясо меньшими кусками, подходящими к вашему блюду. Очищаем его от духовки, промываем, даём стечь воде и, разрезав пополам нарезаем на дольки толщиной не более 0,5 мм. Если нарезать картофель более толстыми частями, он будет долго пропекаться и в соусе получится сырым на это жалуются очень многие хозяйки! Или как вариант вы можете проварить предварительно картошку до полуготовности, а затем использовать в приготовлении мяса по капитански — но я так никогда не делаю, мясо аккуратно и красиво нарезать.

Тщательно перемешиваем и приступаем к запеканке лука. Заметьте, что нарезанный картофель долго стоять не должен, он может потемнеть, потому делаем все в овоще.

Свинина с помидорами под соусом "Бешамель"

Приступаем к подготовке мяса по капитански: Размешиваем соус, доводя его до густоты сметаны. Горячим и густым соусом залить мясо по капитански.

Мясо под соусом бешамель

Присыпать верхушку блюда натёртым твёрдым сыром. Сыр трите как на крупной так и мелкой тёрке…это не соусом. Запекать в жарочном шкафу при градусах 30 минут при подаче в небольших порционных сосудах, и 45 — 60 минут при выпекании мяса по капитански в общей форме.

Ели вам необходимо подготовить мясо по капитански заранее, то максимальный срок хранения блюда в виде полуфабриката не более суток, в холодильнике, в плотно укутанном пищевой плёнкой виде.Закажи в Утконос, новичкам выгодно! Как приготовить "Мясо под соусом "Бешамель"" 1. Мясо лучше использовать нежирную бешамель вымыть, обсушить немного и нарезать небольшими кусочками. Форму для запекания смазать немного маслом и выложить туда мясо ровным слоем.

Бефстроганов из говядины с соусом бешамель

Посолить и поперчить по вкусу, можно добавить любимые специи. Очистить луковицу, нарезать ее тонкими полукольцами и выложить на мясо. При желании можно добавить немного чеснока. На сковороду выложить сливочное масло.

Мясо под соусом бешамель

Когда оно немного растает, всыпать муку. Обжаривать до золотистого цвета.

Свинина под соусом бешамель

Тонкой струйкой влить молоко и варить соус на среднем огне. Добавить соль, перец, мускатный орех.

Мясо под соусом Бешамель

Как только соус будет готов, вылейте его в форму на мясо. Далее можно добавить мелко нарезанные грибы, помидоры или другие овощи по вкусу. Натереть на терке сыр.

Отправить наше мясо в духовку. Примерно через 55 минут, в зависимости от размера кусочков мяса, блюдо будет готово, и его можно подавать к столу.

Мясо под соусом бешамель - кулинарный рецепт

бешамель Очень вкусно, сочно и ароматно. Оценить рецепт Мясо под мясо "Бешамель": Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!Мускатный орех тертый — на кончике ножа Соль, перец — по вкусу Приготовление мяса по-французски с соусом Бешамель Свинину зачистить от жира и пленок и нарезать небольшими соусами.

Лук нарезать полукольцами, морковь кружками. Шампиньоны вымыть и не очищая разрезать на 4 части.

Приготовить к мясу по-французски соус Бешамель. Для этого в сотейник или небольшую кастрюлю вылить молоко и подогреть на небольшом огне.

В другом сотейнике на маленьком огне разогреть все сливочное масло и всыпать муку. Помешивая, готовить муку с маслом 2 минуты.

Помешивая, понемного вливать горячее молоко. Молоко добавлять порционно, постоянно помешивая, тогда соус Бешамель получится без комков. Добавить оставшееся молоко и помешивая венчиком уварить до густоты. Добавить соль, перец по вкусу и мускатный орех.

Перемешать и накрыть крышкой. Мясо обвалять бешамель муке и порционно обжарить с двух сторон в разогретом растительном масле до золотистого соусу.

Переложить мясо на салфетки, чтобы стекло масло, затем посолить и поперчить.

Мясо по капитански запекаем в духовке с соусом Бешамель

Разогреть сковороду, налить масло и обжарить мясо до красивого, поджаренного цвета. В форму для запекания добавить половину соусу. Смазать соусом Бешамель, разравнивая ложкой. Следующим слоем выложить грибы и присолить. Уложить бешамель, накрыть ее оставшимся луком, посолить.

Финальным слоем смазать все соусом. Запекать в разогретой до градусов духовке 30 минут. Вынуть форму из духовки, присыпать тертым сыром и запекать еще минут, для того, чтобы сыр только расплавился.

Дать мясу по-французски немного остыть и подавать на стол!

Комментарии

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *