Картошка по деревенски в духовке с курицей

Если вы сумеете приготовить курицу с картошкой в духовке, значит, вы сможете накормить семью сытным и, главное, вкусным обедом (ужином), не потратив много усилий и времени. Да и по финансам такой обед получается весьма экономичным. Вряд ли кто-то из едоков откажется от этого блюда. Картошка с курицей по-деревенски в духовке каждый раз получается уникальной. Каким это блюдо получится у вас, будет напрямую связано с некоторыми этапами в приготовлении. Важна не только та часть птицы, из которой вы станете готовить обед или ужин. Наличие тех или иных специй и прочие нюансы имеют весомое значение для получения сногсшибательного результата.

Курица с картошкой в духовке: рецепт самый простой

Перед началом создания этого поистине шедеврального блюда нужно соотнести список продуктов с тем, что у вас уже имеется в домашних закромах. За недостающими компонентами срочно бежим в магазин. И теперь проверяем, все ли у нас имеется для воплощения в жизнь этого вкусного рецепта картошки с курицей в духовке.

  1. Героиня обеда — курица! Удобнее получится готовить блюдо, когда у вас в наличии окажутся окорочка куриные в количестве 600-700 граммов. Целая куриная тушка тоже прекрасно подойдет.
  2. Картофель — не менее важный ингредиент для создания картошки с курицей по-деревенски в духовке. Его нужно один килограмм.
  3. Любимые специи: чеснок (4 зубца), ложка столовая паприки, соль, перец душистый. Также необходима будет горчица (1 столовая ложка).
  4. Майонез — чуть больше половины стакана. Можно заменить постным неароматизированным маслом, в том же количестве.

Подготовка курицы

Промываем куриные части (или тушку). Обрабатываем, разделываем при необходимости. Укладываем в посуду для маринования.

В отдельной пиале соединим майонез (или растительное масло), соль и горчицу. Добавим чуть перца душистого и паприки. Очищаем и давим сквозь пресс весь чеснок, чтобы картошка с курицей по-деревенски в духовке получилась очень ароматной. Отправляем смесь в посудину с мясом птицы, перемешиваем и под крышкой оставляем на два-три часа в холоде.

Предварительная обработка картофеля

Отбираем клубни ровные, среднего диаметра. Промыв их в воде, освобождаем от всего несъедобного (глазков, кожуры). Если предполагается приготовление картошки с курицей по-деревенски в духовке из молодых картофелин, снимать кожуру не обязательно. Тем более что в таком варианте блюдо выглядит более колоритным. Для молодых корнеплодов достаточно будет тщательной мойки с использованием щеточки.

Нарезка корнеплода

Важное условие для формы картофелин во время приготовления блюда: они должны быть нарезаны дольками. Бруски и слайсы категорически не подходят. Истинная картошка по-деревенски имеет определенную структуру и форму картофельного ингредиента. В основном достаточно разделить каждый корнеплод на четыре части (дольки). В случае, когда вам не очень нравится подобная нарезка, допустимо из картофелины получить шесть и даже восемь долей.

Картошка с курицей в духовке: пошаговый рецепт

Прежде чем приступать к укладыванию ингредиентов, выбираем среднюю форму для приготовления курицы с картошкой. Стелем в нее фольгу или пергамент. Края должны выходить за пределы формы, чтобы ими обернуть готовящееся блюдо. Кстати, прекрасно подойдет для этой цели и обычный рукав для запекания.

Очень щедро смазываем фольгу (пергамент) постным маслом. Практически наливаем его.

Укладываем на смазанный и подготовленный противень курицу (или ее части). Вокруг мяса раскладываем картофельные дольки. Слегка присыпаем его приправами. Солим все дольки. Сверху выливаем на них остатки маринада. Накрываем фольгой или заворачиваем в пергамент.

Отправляем будущую картошку с курицей по-деревенски в разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Через 30 минут вынимаем посуду с готовящимся блюдом. Проверяем на готовность. Для подрумянивания всех компонентов отправляем противень опять в недра духовки на 10 минут.

Второй способ приготовления

В данной рецептуре проводим подготовку мясного ингредиента и предварительную обработку клубней картофеля так, как указано выше в статье. Меняется способ приготовления блюда. Возможно, кому-то будет по душе именно этот вариант.

Сначала готовим курицу. Замаринованное мясо птицы помещаем на щедро смазанный маслом лист. Отправляем в раскаленную до 180 градусов духовку. Сверху выливаем остатки маринада. Во время запекания птицы поливаем ее периодически тем соком, что выделяется в процессе приготовления.

Через 40 минут можно добавлять картофель. Укладываем на фольгу, пергамент или в рукав. Посыпаем его солью и необходимыми специями, добавляем постное масло. Перемешиваем дольки с получившимся ароматным маслом. Заворачиваем хорошенько, чтобы закрыть все щели. Отправляем в духовку к курице на дополнительном листе. В таком закупоренном состоянии картошка будет находиться около тридцати минут. За это время она пропечется внутри и будет мягкой. За десять минут до готовности (или пятнадцать) вынимаем противень с картошкой и очень аккуратно раскрываем фольгу (бумагу). Будьте осторожны! Проследите, чтобы пар, скопившийся в недрах фольги, не вырвался наружу в неподходящее время и не обжег вам руки. Раскрытые картофельные дольки снова отправим в духовой шкаф, чтобы они имели возможность хорошенько подрумяниться.

Блюдо готово. Вынимаем его окончательно. Выкладываем куриные части (или всю тушку птицы) в центр широкого блюда. Вокруг рассыпаем румяные картофельные дольки.

По желанию посыпаем блюдо с картошкой и курицей свежим измельченным укропом.

Хотите приготовить вкусный ужин или обед без лишних хлопот и сложных кулинарных процессов?
Самая вкусная курица в духовке с картошкой по-деревенски — тогда, вам будет интересен рецепт её приготовления . Курочка получается очень румяной, поджаристой — и одновременно нежной и сочной внутри. А картошка по-деревенски вообще отпад: душистая, с золотистой корочкой. Осталось порезать овощи — и званый ужин готов!

Ингредиенты:

  • тушка курицы — одна штука;
  • масло подсолнечное — 70 миллилитров;
  • соль — одна чайная ложка;
  • чеснок (можно использовать порошок) — 4 зубчика;
  • горчица — одна чайная ложка;
  • паприка — одна чайная ложка;
  • сушеный розмарин — одна чайная ложка.
  • клубни картофеля — 1 килограмм;
  • паприка — одна чайная ложка;
  • майоран — четверть чайной ложки;
  • куркума — половина чайной ложки;
  • молотый кориандр — половина чайной ложки;
  • сушеный чеснок — одна чайная ложка;
  • масло подсолнечное — 50 миллилитров;
  • соль, черный молотый перец — по своему вкусу.

Самая вкусная курица в духовке с картошкой по-деревенски. Пошаговый рецепт

  1. Чтобы курица, жаренная в духовке, получилась очень вкусная, ее нужно предварительно замариновать.
  2. Поэтому первым делом займемся приготовлением маринада.
  3. В удобную миску отправляем чайную ложку паприки. Паприка придает готовому блюду аппетитный красивый цвет.
  4. Сушеный розмарин измельчаем в ступке и тоже отправляем в миску с паприкой.
  5. Добавляем чайную ложку соли и горчицы. Горчицу можно использовать сухую (горчичный порошок) или готовую к употреблению.
  6. Чеснок очищаем от шелухи, выдавливаем через пресс или же очень мелко нарезаем и отправляем в миску.
  7. Добавляем растительное (я использую подсолнечное) масло и хорошо перемешиваем до однородности. Маринад готов.
  8. Теперь будем мариновать курицу целиком.
  9. Кладем курицу на противень и руками очень хорошо смазываем ее маринадом. Стараемся не пропустить ни одного места — делаем это снаружи и внутри.
  10. Чтобы курица компактно выглядела и не потеряла свою сочность в процессе жарки, нужно связать ее ножки вместе с помощью бечевки (небольшой веревки).
  11. Оставляем курицу мариноваться на 2-3 часа.
  12. Тем временем займемся приготовлением картофеля по-деревенски в духовке. Лучше всего подготовку картофеля начинать ближе к моменту запекания курицы.
  13. Картофель очищаем от кожуры, хорошо моем и нарезаем на дольки (один клубень я разрезаю на 6-8 долек).
  14. Берем форму для запекания (среднего размера), выстилаем ее дно пергаментной бумагой так, чтобы оставались еще свободные края бумаги.
  15. Выкладываем в середину картофель.
  16. Равномерно присыпаем его паприкой, куркумой, молотым кориандром, сушеным чесноком и майораном.
  17. Солим по своему вкусу, добавляем немного черного молотого перца.
  18. Картофель со специями хорошо перемешиваем руками.
  19. Поливаем растительным маслом и еще раз перемешиваем.
  20. Теперь тщательно заворачиваем картофель в пергамент. Также для приготовления картошки по-деревенски в духовке можно использовать фольгу или рукав для запекания.
  21. Совет: таким образом можно подготовить картофель и курицу заранее, а ставить в духовку запекаться непосредственно перед подачей.
  22. Духовой шкаф разогреваем до температуры 180 градусов: этой температуры будет достаточно для и для пропекания целой курицы, и для картофеля.
  23. Достаем противень с курицей и заворачиваем в фольгу ее крылышки и кончики бедрышек, чтобы они не пригорели и не пересохли в процессе запекания.
  24. Отправляем противень с курицей в духовку на 90 минут. Время запекания курицы может отличаться в зависимости от размера тушки и технических характеристик вашей духовки.
  25. Периодически поливайте курицу сверху соком, который выделяется из нее и будет на дне противня: так курица получается сочной, и у нее будет аппетитная золотистая корочка.
  26. Спустя 40-45 минут отправляем в духовку и противень с картошкой и травами.
  27. З0 минут запекаем картошку по-деревенски в закрытом виде (завернутую в пергамент), чтобы она хорошо пропеклась внутри и не была твердой, а затем бумагу раскрываем и даем картофелю хорошо зарумяниться в течение 10-15 минут.
  28. Готовую курицу перекладываем на широкое блюдо, убираем бечевку (которой связывали ноги), и вокруг нее выкладываем нашу картошку.
  29. При желании картофель по-деревенски можно посыпать мелко нарезанным укропом (или другими травами).

Подавайте курицу с картошкой по-деревенски, запеченную в духовке, в горячем виде: вместе с любимым овощным салатом. Также к этому блюду можно подать кетчуп, горчицу или любой другой соус по вашему вкусу. Обязательно приготовьте жареную курицу у себя дома: уверена, рецепт вам очень понравится. Команда сайта «Очень вкусно» желает вам приятного аппетита.

Здравствуйте друзья! Любите ли вы блюда из картофеля? Я очень люблю, и поскольку готовлю картофель часто, стараюсь разнообразить меню новыми вкусными блюдами из картошки. Недавно даже купила книгу под названием «Чудо картошка», столько разных и необычных рецептов уже приметила для себя. Одним из полюбившихся рецептов моей семье, я сегодня поделюсь, это блюдо очень простое и знакомо наверное каждому – картофель по — деревенски. Ничего необычного и нового вам это название не скажет, ведь многие пробовали запекать картофель в духовке. Но все же я нашла идеальный маринад для картофеля по – деревенски, по крайней мере, это мое личное мнение. Надеюсь, что вам такое сочетание ингредиентов и способ приготовления понравиться, тем более, что готовить картофель я предлагаю с курицей. Такой вариант приготовления будет особенно приветствоваться мужчинами. Мой муж одобрил этот рецепт и для меня это показатель того, что блюдо очень удачное и вкусное.

Что нужно, чтобы приготовить картофель по – деревенски с курицей:

Картофель – 1 кг.

Куриные бедра — 5 шт;

Горчица – 1 ст. л.

Приправа карри – 1 ст. л.

Масло подсолнечное – 5 ст.л.

Чеснок – 4 зубка;

Зелень по вкусу;

Как готовить картофель по – деревенски:

Картофель по – деревенски может служить хорошим гарниром к мясу или рыбе, но особенно вкусно он получается если его сразу запекать с основным блюдом. Хочу заметить, что картофель, запеченный в духовке, полезнее жареной картошки и намного вкуснее варенной. К тому же процесс приготовления картошки по – деревенски легкий и совсем не хлопотный. Запекаться в духовке картофель будет менее одного часа, а вы это время можете посвятить любому другому занятию.

Хочу заметить, что многие готовят картофель по – деревенстки в кожуре, такой способ приготовления очень быстрый, но не многие любят кушать клубни в кожуре. По такому рецепту я готовила картофель и с кожурой, и очищенным. Могу отметить, что разницы во вкусе блюда особой нет, поскольку главными ингредиентами определяющими вкус картофельного блюда являются специи, которые добавляем в маринад.

Советы по приготовлению картошки по – деревенски:

Запекать картофель в кожуре, лучше всего выбрав молодые плоды, то есть осенний урожай можно готовить в кожуре. А вот картофель, который уже более старый, лучше чистить, поскольку его кожура толстая. Не стоит также запекать совсем молодую картошку в кожуре, поскольку в ней много пестицидов, которые приносят лишь вред нашему организму. Точно также не советую запекать клубни в кожуре, которые вы купили в супермаркете. Конечно, лучше всего самому выращивать этот овощ, но если такой возможности нет, то безопаснее купить картофель на рынке у бабушки. Уж она-то точно его ничем не обрабатывала.

Приправы используйте только те, в качестве которых уверенны. Также, по желанию можете добавить любимую зелень. У меня зелень укропа сушенная, поэтому я добавила ее в маринад. А вот свежей зеленью укропа и петрушки очень хорошо посыпать уже готовое блюдо.

Покупайте свежее куриное мясо, лучше всего голени или бедра, поскольку куриное филе немного суховато для запекания таким способом. Перед тем, как замариновать куриное мясо тщательно его помойте и удалите лишний жир.

Предложенный маринад можно использовать не только для картошки по – деревенски, мариновать мясо можно и перед тем, как тушить его, жарить или готовить на огне. Главное, чтобы вам нравилось по вкусу.

Перейду, пожалуй, теперь к самому процессу приготовления.

Я предпочитаю заранее замариновать куриное мясо. Для этого его хорошо нужно помыть и поместить в глубокую емкость. Майонез, горчицу, приправу карри и немного соли хорошо перемешать в стакане и добавить к мясу, тщательно перемешать мясо в маринаде. Накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на один час. Также можно замариновать мясо и оставить его в ночь, тогда его вкус и аромат будет более насыщенным.

Я беру картофель среднего размера и очищаю его. Тщательно помыв клубни, разрезаю их вдоль на четыре ровные части. Укладываю картофель в кастрюлю, добавляю сушеную зелень укропа ½ чайной ложки, паприку и соль. Сверху поливаю картофель подсолнечным маслом и тщательно все перемешиваю. Важно масло добавлять уже после того, как вы добавили все сухие приправы. В таком случае при помощи масла все специи равномерно будут распределяться между кусочками картошки. Чеснок нужно очистить и порезать небольшими кусочками, можно и раздавить его. Добавить к картошке и перемешать. Если вам не нравиться чеснок, вы можете исключить его из списка ингредиентов.

Включаем духовку на разогрев, а сами укладываем все ингредиенты. Противень лучше брать большой, чтобы все ингредиенты уложить одним слоем. В таком случае приготовление будет быстрым и качественным.

Вначале я выложила весь картофель и равномерно расположила его на поверхности, затем между картофелем разложила куриные бедра. Остатками маринада из курицы можно смазать поверхность картофеля.

Теперь можно смело отправлять картофель с курицей на запекание в духовку. Картофель по – деревенски я запекаю при температуре 180 градусов около 40 минут. По истечении 30 минут можно смело проверить готовность овоща и мяса.

Вот такой ароматный и вкусный картофель по – деревенски в домашних условиях я приготовила. Отменно съедается с домашней консервацией, особенно с солеными огурчиками.

А как вы готовите картофель в духовке? Доводилось ли вам кушать такое блюдо из картофеля? Жду ваших отзывов и комментариев.

Источники: http://fb.ru/article/438090/kartoshka-s-kuritsey-po-derevenski-v-duhovke-prostoy-i-vkusnyiy-retsept, http://ochenvkusno.com/vkusnaya-kurica-v-duxovke-s-kartoshkoj-po-derevenski/, http://annabanana.ru/kartoshka-po-derevenski-s-kuritsej-v-duhovke-poshagovyj-foto-retsept.html

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *