Рецепт кексов с орехами

Вариант 1: Классический рецепт кексов с орехами

Классический кекс, замешанный на масле с сахаром и мукой, часто делают с дополнительными ингредиентами. Это могут быть ягоды, изюм, цукаты, мак или измельченные фрукты. Однако в этой подборке речь пойдет о рецептах кексов с орехами, которые превосходно подойдут и для детского, и для взрослого рациона.

Ингредиенты:

  • 195 грамм муки;
  • 125 грамм белого сахара;
  • 105 грамм сливочного масла;
  • два сырых яйца;
  • пакетик ванильного сахара;
  • 1/3 ч.л. разрыхлителя;
  • 75 грамм очищенных грецких орехов.

Пошаговый рецепт кексов с орехами

Сливочное масло заранее при комнатной температуре размягчить. Когда это произойдет порезать кусочками, которые переместить в миску. Всыпать туда же сахар.

Сухими венчиками взбить на средней скорости оба ингредиента в пышную массу. Только потом разбить два сырых яйца. Смешивание продолжать.

Спустя несколько минут засыпать смесь сухих ингредиентов, состоящую из муки, ванильного сахара и разрыхлителя.

Помимо этого, ввести измельченный грецкий орех. Тем же миксером замесить ароматное вязкое тесто.

Прямоугольную форму с внутренней стороны перемазать тонким слоем масла. Осторожно вылить из миски подготовленное тесто. Разровнять, не утрамбовывая.

Поставить кекс с грецкими орехами в духовку. Рекомендуемая температура шкафа — 170 градусов. Время выпекания — 50-55 минут.

При подаче, как и любой другой кекс, этот лучше притрусить сахарной пудрой. Что касается яиц. Если хотите получить более насыщенный цвет выпечки, используйте только желтки. В этом случае возьмите не два, а четыре яйца.

Вариант 2: Быстрый рецепт кексов с орехами

Для быстрых кексов рекомендуем взбить все ингредиенты в чаше комбайна, а получив однородное тесто, запечь его при сравнительно высокой температуре до окончательного пропекания.

Ингредиенты:

  • два холодных яйца;
  • полтора стакана пшеничной муки;
  • половина пачки масла;
  • две трети стакана сахара;
  • 65 грамм ореховой смеси;
  • пакетик разрыхлителя.

Как быстро приготовить кексы с орехами

В чашу комбайна (кухонного) заложить очень мягкое (но не жидкое) сливочное масло и весь сахар. Начать процесс быстрого взбивания.

Через несколько мгновений всыпать в пышную смесь просеянную муку, измельченную в кофемолке или ступе ореховую смесь и разрыхлитель.

Замешанное довольно густое тесто переместить в чистую форму прямоугольного размера. Ее внутреннюю поверхность лучше смазать небольшим кусочком масла, чтобы поверхность орехового кекса не подгорела.

Итак, поставить сытный десерт в прогретую (180-185 градусов) духовку. Оставить форму внутри на сорок минут. Проверив готовность, огонь выключить, а выпечку частично остудить.

В быстром рецепте мы предлагаем использовать готовую смесь из нескольких видов орехов, которую останется лишь измельчить. При этом постарайтесь не допустить попадания в тесто осколков скорлупы или кусочков перегородок.

Вариант 3: Ореховый кекс с цукатами

Первым, помимо орехов, дополнительным ингредиентом, который мы сегодня добавим в кекс, будут цукаты. Причем какие именно, выбирать вам. Главное, мелко их изрубить.

Ингредиенты:

  • 265 грамм пшеничной муки;
  • 150 грамм сахара;
  • половина стакана цукатов;
  • половина стакана орехов;
  • два крупных сырых яйца;
  • две трети пачки масла;
  • 15 грамм разрыхлителя.

Как приготовить

Сливочное масло (свежее и мягкое) выложить в высокую миску. Внутрь, кроме этого, засыпать сахар. Взбить до устойчивой пышности.

Только потом ввести сырые яйца. Не прерывая процесс смешивания, добавить указанное количество разрыхлителя и просеянную в сите пшеничную муку.

Получив однородную вязкую консистенцию, засыпать измельченные грецкие (или любые другие) орехи, а также вкинуть порезанные кубиками цукаты.

Вмешать последние ингредиенты в тесто и аккуратно разместить его в форму. Незамедлительно переставить будущий кекс из орехов в духовку.

Выпекать рассыпчатый десерт на протяжении 45 минут, установив внутри температуру в 180 градусов. Перед выключением рекомендуем проткнуть кекс шпажкой, чтобы удостовериться в его полном пропекании.

И цукаты, и орехи выбирайте на свой вкус. В первом случае это может быть курага, засахаренная груша, абрикосы, вишня или персики. Во втором — арахис, кешью, грецкий или лесной орех. Как бы там ни было, используемые ингредиенты важно довольно мелко измельчить, чтобы они не испортили структуру выпечки.

Вариант 4: Кекс с орехами и грушей

Если вы предпочитаете в выпечке свежие фрукты, тогда попробуйте сделать сегодняшний кекс с добавлением спелой осенней груши. Будет сочно и потрясающе ароматно!

Ингредиенты:

  • крупная (210 грамм) груша;
  • 75 грамм грецких орехов;
  • 199 грамм муки;
  • 120 грамм сахара;
  • по пакету разрыхлителя и ванильного сахара;
  • два средних яйца;
  • полпачки сливочного масла.

Пошаговый рецепт

При комнатной температуре заранее размягчить запланированное количество сливочного масла. Как только в миске получится пышная масса, по одному вбить сырые куриные яйца.

Вмешав их в масляную смесь, засыпать разрыхлитель, по вкусу ванильный сахар и просеянную муку.

Продолжая замешивание вязкого теста, добавить измельченные орехи (в мясорубке, кофемолке или деревянной ступе). Также ввести мелкие одинаковые кубики спелой груши без кожуры.

Сделав тесто для кексов с грецкими орехами, переместить его в желательно прямоугольную форму, которую потребуется немедленно отправить в духовой шкаф.

Температура запекания — 180 градусов, время общей готовки — сорок-сорок пять минут. Перед подачей немного остывший кекс присыпать пудрой и дополнить заварным или сметанным кремом.

Чтобы не испортить структуру кекса, рекомендуем брать спелые, но упругие груши, чтобы их сок не сделал тесто жидким. Из-за этого тесто станет жидким и не пропечется, оставшись внутри сыроватым.

Вариант 5: Ореховый кекс с маком

Любите мак? Тогда купите готовую смесь и добавьте ее в тесто. Поверьте, такой кекс вы не сможете забыть! К слову, мак можно приготовить и самостоятельно, правда, для этого потребуется пара часов.

Ингредиенты:

  • 95 грамм покупной маковой смеси с сахаром;
  • 110 грамм мягкого сливочного масла;
  • два сырых яйца крупного размера;
  • 195-200 грамм пшеничной муки;
  • разрыхлитель в тесто;
  • 55-65 грамм сахара;
  • 70-75 грамм обжаренного арахиса.

Как приготовить

Очень мягкое масло (сливочное) соединить с небольшим объемом сахара. Перебить. В пышную смесь тут же вбить сырые яйца.

Получив относительную однородность, ввести пшеничную муку, сладкую маковую смесь, измельченный в крошку арахис (обжаренный) и разрыхлитель.

Вымесить тесто для орехового кекса на протяжении нескольких недолгих минут, спустя которые перелить в форму.

Переставить густую массу в прокаленную духовку. Роскошный кекс будет готов после сорока минут запекания при 180-ти градусах.

Поскольку маковая смесь уже содержит достаточно сахара, его объем в тесте требуется существенно уменьшить. В любом случае ориентируйтесь на свой вкус. Но будьте аккуратны, иначе «переборщив» с этой специей, вы рискуете приготовить слишком приторный вкус.

Вариант 6: Шоколадный кекс с орехами в мультиварку

Последний кекс предлагаем запечь в мультиварке, а в качестве дополнительных ингредиентов использовать какао-порошок и лесные орешки.

Ингредиенты:

  • 105 грамм пшеничной муки;
  • 105 грамм какао;
  • 2-3 сырых яйца;
  • 125 грамм сахара (белого);
  • 109 грамм сливочного масла;
  • 15-17 грамм разрыхлителя;
  • 85 грамм лесных орехов;
  • по вкусу ваниль.

Пошаговый рецепт

В отельной чистой миске соединить и хорошенько смешать какао, разрыхлитель и пшеничную муку. Если используется ваниль, ввести на этом же этапе.

Во второй миске перебить до пышного состояния мягкое масло с желательно мелким сахаром. Через 2-3 минуты добавить сырые яйца.

Еще спустя пару минуток пересыпать сухую смесь внутрь. Лопаткой или венчиками миксера вымешать сладкую массу. В конце засыпать измельченные лесные орехи.

Готовое тесто заложить чашу со смазанными маслом внутренними стенками. Установить емкость в мультиварку. Защелкнуть.

Нежный кекс будет готов спустя сорок минут. Рекомендуемый режим — «Выпечка». После выключения машины, десерт несколько остудить, а затем достать, украсить пудрой и поставить на стол вместе с чаем.

Сорок минут — стандартное время для большинства мультиварок в режиме запекания теста. Однако модели могут отличаться друг от друга. Поэтому проверяйте готовность кекса и корректируйте время готовки в зависимости от полученного результата.

Грецкий орех на самом деле один из вкуснейших и полезных продуктов, который можно употреблять в пищу в большом количестве.

Особенно вкусно, когда в тесто добавляется грецкий орех. Выпечка получается очень вкусной, особенно если орехи крупные. Кекс с грецкими орехами, может быть приготовлен по разным рецептам, но основной составляющей его все равно останется орех.

Сегодня мы с вами приготовим кексы с грецкими орехами по различным рецептам, а вы подберете для себя тот, который вам необходим.Конечно, у каждого человека есть свои слабости.

Моя слабость – это кекс с орехами. Как только я начинаю его готовить, так сразу вся семья собирается. Да и готовятся они настолько быстро и просто, что особых вложений и времени они не требуют.

Выпечка с добавлением орехов

Для приготовления берем следующие продукты:

одна пачка сливочного масла, куриные яйца 3 штуки, стакан сахарного песка, полтора стакана муки, 1/3 стакана молока, стакан орехов, чайная ложка разрыхлителя.

Принципиально не важно, где будут выпекаться наши кексы. Это может быть любая форма, которой вам пользоваться удобнее. Тут просто ориентируйтесь на то, для кого вы их готовите. Если для детей, то конечно лучше всего использовать маленькие формочки.

Да и к приготовлению можно привлечь малышей. Особенно будет интересно, есть кекс с грецкими, вкусными орехами, приготовленный собственными руками, нежели чем тот, который будет отрезан от большого кекса. Рецепт предполагает точное соблюдение правил готовки.

Готовятся кексы с грецкими настоящими орехами следующим образом:

  1. Берем пачку масла и режим ее на мелкие кусочки. Для того чтобы это у вас получилось, заранее достаньте его из холодильника. После того как масло нарезано, необходимо его взбить с сахарным песком;
  2. В смесь, которая хорошо взбита, необходимо добавить куриные яйца и молоко. Масса взбивается до полной однородности;
  3. Как только масса станет однородной, необходимо добавить в нее муку, заранее перемешенную с разрыхлителем;
  4. После добавляем в него грецкие орехи. Для того чтобы орехи были равномерно распределены по тесту, перемешивайте ложкой. Не нужно пользоваться в этом случае миксером, лучше мешайте ложкой;
  5. Для того чтобы готовый испеченный кекс легко можно было вынуть из формочки, необходимо ее намазать сливочным маслом и присыпать слегка манной крупой. Выкладываем в формочку тесто и отправляем в духовой шкаф.
  6. Выпекается в течение 30 минут при температуре 180 градусов. Форму отправляем в заранее разогретую духовку.

Прежде чем доставать выпечку из духовки обязательно посмотрите на то, готовы они или нет. Для этого не обязательно их разламывать, достаточно просто проткнуть их спичкой и если она сухая, то они полностью пропеклись.

Если верхушка кекса получилась не очень красивая или вы просто хотите их приукрасить, то в этом случае берем сахарную пудру и при использовании ситечка посыпаем их сверху. После выкладываем на красивое блюдо и можно угощать своих близких.

Кекс с орешками на верхушке

Кроме того, что в тесте могут быть крупные орешки внутри, ими можно посыпать выпечку и сверху.

В каждом кексе может быть несколько видов орехов, но лучше использовать исключительно грецкие орехи, которые и вкусные и полезные. Приготовим кекс по следующему рецепту.

Для него нам потребуется: ¾ пачки сливочного масла, полтора стакана сметаны, сахарный песок один стакан, куриные яйца 2 штуки, стакан орехов, ванилин, пол чайной ложки соды гашеной в уксусе.

Если вам не нравится вкус соды в выпечке, то в этом случае можно использовать разрыхлитель для теста. Любой рецепт предполагает приготовление по определенному алгоритму.

Пошаговое приготовление

  1. Начинаем все со сливочного масла и сахара. Смешиваем и взбиваем до получения однородной массы. Можно использовать миксер, он нужен для того чтобы сахар полностью растворился и масло стало пышным;
  2. Добавляем в массу яйца. Не забудьте, что яйца добавляются по одному, для того чтобы они хорошо взбивались. После вливаем уксус и ванилин;
  3. Тесто при замешивании должно получиться густым, так как если оно будет жидкое, то пропечется плохо. Поэтому нужно вмешать столько муки, сколько возьмет тесто.
  4. Перекладываем все в формочку и отправляем в духовой шкаф.

Время выпечки около 50 минут, температура выпекания 180 градусов. Духовку, прежде чем отправить в нее кекс необходимо разогреть.

После того как кекс будет готов и остынет, его верхушку нужно посыпать измельченными грецкими вкусными орехами, ну а после подавать к столу.

Выпечка с финиками

Рецепт, о котором я вам расскажу очень вкусный. Кроме того, что в тесто добавляется грецкий орех, в него можно добавить и финики.

Для приготовления берем следующие продукты:

финики 130 грамм без косточек, половина стакана грецких орехов, 250 грамм муки, куриные яйца 2 штуки, столовая ложка меда, разрыхлитель и растительное масло (180 грамм), чуть соли, корица чайная ложка и ванилин.

Сам рецепт предполагает наличие большого количества дополнительных добавок: финики орехи, корица. Благодаря ним вкус у кекса получается очень вкусным.

Готовим мы по следующему алгоритму:

  1. Финики заранее моем, и даем им высохнуть. После этого нарезаем их мелкими кусочками. Орехи можно обжарить на сковороде, а можно подсушить в духовке.
  2. В миске мешаем муку, соль, орехи, корицу, разрыхлитель и ванилин;
  3. Во второй миске перемешиваем яйца, растительное масло и сахар. После того как все тщательно будет перемешано, необходимо обе составляющие перемешать. В готовую массу добавляем финики, орехи и замешиваем тесто при добавлении муки;
  4. Перекладываем все в форму и отправляем в духовой шкаф на 50 минут. Температура выпекания 180 градусов.

Как только кекс готов можно подавать к столу.

Мой видео рецепт

Время приготовления: 20 мин.

Время подготовки: 15 мин.

Кол-во порций: 0 шт.

Рецепт подойдет на: десерт, перекус, завтрак.

Ингредиенты:

Печём кексы с грецкими орехами

Это очень простой и вкусный кекс, который всегда получается. Продукты всегда найдутся в холодильнике, минимум затрат на приготовление и можно своих родных порадовать вкусной выпечкой. Воздушные, с прекрасным ореховым вкусом кексы, отличное решение для завтрака. Пеките с удовольствием, всем советую этот рецепт.

Как приготовить «Кексы с грецкими орехами» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления кексов нам понадобится маргарин, мука, сахар, яйца, разрыхлитель, измельчённые грецкие орехи.

Маргарин соединить с сахаром и 1 яйцом. Взбить миксером.

По 1 добавить яйца, продолжая взбивать.

После того, как взбили маргарин, сахар, яйца, добавляем муку, орехи и разрыхлитель.

Всё хорошо перемешиваем миксером на минимальной скорости.

Выкладываем наше тесто в формы, смазанные маслом.

Выпекать в разогретой до 200°С духовке 20 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой. Приятного аппетита!

Рецептов: 48 Ростов-на-Дону, Россия Рейтинг: 747

Поделитесь рецептом с друзьями в социальных сетях:

Лучшие рецепты категории «Кексы с орехами»:

Лучшие рецепты категории «Кексы порционные»:

Комментарии ( 6 )

С грецкими орехами должно быть вкусно👏

Люблю выпечку с орехами :+1:

Такое количество продуктов на 9 кексов что.то совсем не экономно(

их получается не 9, а больше. Смотря у кого какие формочки. У меня 18 штук получается.

Все сделала по рецепту. Но это не кекс, а я даже не знаю что! Много разных кексов готовлю, всегда вкусно получается. Но этот и есть не хочется. Большое кол-во маргарина чувствуется.

58 7 часов назад

52 9 часов назад

4 9 часов назад

80 9 часов назад

8 9 часов назад

ПЕРВАЯ ПОЛОСА

Используйте для входа один из Ваших аккаунтов социальных сетей

Еще не зарегистрированы?Регистрация

Регистрация

Вы можете зарегистрироваться используя один из Ваших аккаунтов социальных сетей

Восстановление пароля

На указанный вами адрес электронной почты будет выслана инструкция по восстановлению пароля

Еще не зарегистрированы?Регистрация

Зачем нужна регистрация?

После регистрации, вам будут доступны все сервисы нашего сайта, а именно:

  • Кулинарная книга, для хранения рецептов.
  • Календарь, для формирования списка покупок по ингредиентам.
  • Также, после регистрации вы сможете участвовать в обсуждении рецептов, советов, а также задавать собственные вопросы.

Чтобы стать участником сообщества, необходимо зарегистрироваться на сайте, заполнив простую форму, также можно войти на сайт при помощи социальных сетей Facebook, Vkontakte, Twitter.

Источники: http://kopilka-kulinara.ru/vypechka/keksy/keks-s-orexami/, http://ivanrogal.ru/recepty-keksov/keks-s-greckimi-orexami.html, http://webspoon.ru/receipt/orekhovye-keksy

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *