Салаты из баклажан видео

Конец лета начало осень на грядках созревает огромное количество овощей из которых обязательно нужно будет приготовить что-то вкусное. Одним из таких овощей баклажан. Он очень популярен не только в России, но и далеко за её пределами.

Блюда из баклажанов отличаются своей сытностью так как в этом овоще очень много полезных и сытных веществ. Которые обязательно нужно употреблять в еду.

Очень просто приготовить блюдо из баклажана. Достаточно его нарезать и с тушить с овощами. Действительно трудного нет ничего, но можно приготовить вкусное блюдо которое съедят сразу, а можно приготовить что-то непонятное и на вкус противное. Так что дорогие кулинары берите на вооружение наши рецепты и готовьте вкусные закуски.

Баклажаны и жарят и маринуют и запекают на гриле. Рецептов конечно огромное количество и найти среди них тот самый вкусный и самый просто ой как не легко. При выборе рецепта важно определится что вы хотите получить на выходе? Будет это первое блюдо или же простая закуска. Ниже будет подборка простых рецептов по которым вы сможете приготовить вкусные закуски без особых усилий.

Рулеты из баклажанов с чесноком и помидорами

Вот первый рецепт как приготовить баклажаны быстро и просто.

  • 2 больших баклажана.
  • 5-6 зубков чеснока.
  • 1-2 помидора.
  • 1 пучок укропа.
  • Растительное масло.
  • Сметана или майонез.

1.От баклажана отрезаем хвостик и нарезаем его вдоль на пластинки толщиной не более 1-1,5 см.

2.Помидоры нарезать соломкой.

3.Чеснок пропустить через пресс.

4.Зелень мелко нашинковать.

5.Сметану или майонез смешать с чесноком и рубленной зеленью. Оставить немного зелени для украшения блюда.

6.Пластинки баклажанов обжарить на растительном масле до средней мягкости. Что бы из них можно было свернуть рулетик.

7.Обжаренную пластинку кладем на разделочную доску смазываем майонезом.

8.Берем кусок помидора и заворачиваем его в баклажан.

9.Готовые рулетики выкладываем на блюдо и посыпаем зеленью.

Получилась отличная закуска.

Баклажаны тушенные с картошкой

Отличное решение если нет что подать на первое. блюдо из баклажанов и картошки не оставят вас голодными.

  • Картофель 1 кг.
  • Баклажаны 0,5 кг.
  • Помидоры 3-5 шт.
  • 1 морковка.
  • Зелень на ваш выбор.
  • Чеснок 2-3 зубка.
  • Растительное масло.
  • Соль перец по вкусу.

1.Овощи помыть почистить и еще раз помыть.

2.Картофель нарезать привычными кубиками.

3.Лук нарезаем полу кольцами.

4.Баклажаны тоже полу кольцами толщиной 1-2 см.

5.Морковь натереть на самой обычной терке. Либо мелко нарезать.

6.На сковороду налить масло, разогреть его и обжарить лук.

7.Добавить морковь к луку обжарить все вместе.

8.Далее засыпаем картофель посолим, немного обжарим картофель до полу готовности.

9.Затем пойдут баклажаны. Еще немного соли, все перемешать. Обжаривать в течении 10-15 минут.

10.Через 15 минут закладываем помидоры нарезанные кубиками. Обжариваем 2-3 минуты.

11.Добавляем зелень и чеснок. Хорошо все перемешать накрыть крышкой по тушить в течении 10-15 минут до готовности.

12.Как только картофель будет готов. Блюдо можно снимать с плиты. Украсить зеленью и подавать на стол.

Салат из баклажанов и болгарского перца

  • Баклажаны 5 шт.
  • Болгарский перец 4 шт.
  • Чеснок 1-2 зубка.
  • Лук 1 головка.
  • Зелень, соль, перец по вкусу.
  • Растительное масло для заправки.

1.Баклажаны с перцем запекаем в духовке до мягкого состояния.

2.Достаем остужаем снимаем тонкую шкурку с овощей. Нарезаем овощи на квадратики.

3.Лук очистить нарезать колечками. Кольца залить крутым кипятком на 5 минут. Это позволит убрать из лука всю горечь.

4.Все овощи сложить в одну миску добавить чеснок, зелень растительное масло и лук. Перемешать посолить по перчить по вкусу перемешать и можно подавать на стол. Теплый салат из баклажанов готов приятного аппетита.

Баклажаны фаршированные рисом и грибами

Блюдо получается не только вкусным, но и красивым. Так как сама фора баклажана просто создана для того что бы из них сделать лодочки и на фаршировать их чем-нибудь очень вкусным.

  • 3-5 баклажанов.
  • 300 грамм грибов на ваш выбор.
  • Стакан риса.
  • 1 головка лука.
  • 1 пучок зелени.
  • Соль перец по вкусу.
  • Растительное масло.
  • Сыр твердых сортов 100-150 грамм.

1.Лук чистим режим на квадратики и обжариваем на растительном масле.

2.Грибы мое режим на кубики и обжариваем вместе с луком до готовности.

3.Рис хорошо промыть 5-7 раз. Сложить в кастрюлю налить воды примерно на 2-3 см выше риса и поставить на плиту. После закипания варим рис ровно 13 минут.

4.Баклажаны разрезать на две половинки и аккуратно вырезать серединку. Это хорошо делать ножом и чайной ложкой. Делаем надрезы и выковыриваем сердцевину ложкой.

5.Все половинки сложить на противень и отправить в духовку. Запекаем баклажаны около 10-15 минут при температуре 180-190 градусов.

6.Баклажанную мякоть можно обжарить вместе с грибами и луком что бы продукт не переводить и не выбрасывать.

7.Достаем лодочки из духовки даем им немного остыть.

8.Рис сварился. Грибы обжаренные с луком смешиваем с рисом и мелко нарубленной зеленью. Получившуюся начинку распределяем по баклажанам.

9.Лодочки присыпать натертым сыром. Ставим баклажаны обратно в духовку запекаем 5-10 минут.

10.Достаем присыпаем зеленью и можно подавать на стол. Приятного аппетита.

Также для начинки можно использовать не только грибы и рис можно использовать рубленное мясо, фарш, печёнку.

Квашенные баклажаны по-деревенски

О да помню я это блюдо еще с детства бабушка постоянно готовила такую закуску только вот раньше они мне не нравились. Кислые, мокрые да и вид мне тогда казался у них не очень то и вкусный. За то теперь еле рецепт нашел. Был в гостях в деревне и там под шашлычок эти баклажаны разлетелись в миг.

  • 2 кг баклажанов.
  • 1 хорошая морковь.
  • 2 головки чеснока ( желательно молодого).
  • Пучок укропа и пучок петрушки.
  • Соль 2 столовых ложки.
  • Перец черный по вкусу.
  • Перец горошком черный 5-7 горошин.
  • 2 литра воды.
  • 3-4 лавровых листа.

1.Моем баклажаны. Отрезаем хвостики, складываем в кастрюлю с водой ставим кастрюлю на плиту. Варим синенькие 5-7 минут. Воду в кастрюле обязательно немного подсолить. Далее аккуратно слить воду с кастрюлю и дать время баклажанам для того что бы они остыли.

2.Пока остывают баклажаны натрем морковь на терке, а чеснок пропустим через пресс.

3.Остывшие баклажаны разрезаем напополам, но не до конца. Не дорезайте около 2-3 см.

4.Аккуратно раскроем баклажан натрем его изнутри чесноком и нафаршируем морковью.

5.Складываем фаршированные баклажаны в емкость с ровным дном.

6.Приготовим рассол. В кастрюлю налить воды. Вскипятить воду заложить специи. Перец, лаврушку, соль. Варим рассол 15 минут.

7.Затем горячим рассолом залить фаршированные баклажаны. Сверху на них нужно положить либо тарелку либо крышку меньшего диаметра а на крышку поставит 2-х литровую банку с водой.

8.Выдержать под гнетом при комнатной температуре 3 дня. Затем переставить кастрюлю с баклажанами в холодильник и выдержать еще 2 дня.

9.Чрез 5 дней моченые баклажаны будут готовы к употреблению.

Не пугайтесь если за это время рассол потемнеет так и должно быть.

Квашенные баклажаны по-деревенски готовы приятного аппетита.

Блюда из баклажанов видео рецепт

Быстрая закуска из баклажанов за 15 минут

Отличный рецепт летней закуски. Готовится просто и очень хорошо подходит для теплого летнего вечера.

  • 4 средних баклажана.
  • 5 молодых зубков чеснока.
  • 2-3 столовых ложки соевого соуса.
  • Пол чайной ложки сахара.
  • Укроп петрушка кинза по вкусу.
  • Растительное масло.

1.Чеснок мелко нашинковать.

2.Баклажаны нарезать соломкой.

3.В сковороду налить растительное масло разогреть бросить чеснок обжарить буквально 1 минуту и добавит баклажаны.

4.Обжарить баклажаны до готовности.

5.Добавить сахара и соевого соуса. Жарить все вместе помешивая 3-5 минут.

6.Переложить в тарелку присыпать мелко нашинкованной зеленью.

Быстрая закуска из баклажанов готова. Приятного аппетита.

Баклажаны с сыром и чесноком на сковороде

  • 2-3 баклажана.
  • 5-6 зубков чеснока.
  • Небольшой пучок укропа.
  • 100-120 грамм твердого сыра.
  • Майонез.
  • Растительное масло.
  • Соль.

1.Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1 см.

2.Сложить в миску слегка пересыпать солью и перемешать. Дать постоять баклажанам в соль 5-7 минут.

3.Зелень и чеснок мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой терке.

4.Кружочки баклажанов обжарить с двух сторон на растительном масле.

5.Сыр смешать с чесноком, майонезом, и частью зелени.

6.На каждый кружочек обжаренного баклажана выложить чайную ложку сырно-чесночной смеси.

7.Выложить кружочки на тарелку присыпать зеленью. Закуска готова можно подавать на стол.

Отличный вариант закуски на обед или ужин. Ингредиенты: баклажаны 650г, лук 2шт, яйцо варенное 3-4шт, сметана 200мл, горчица 1-2 ч.л., уксус

Автор рецепта: Мусулега Елена

Это наш новый рецепт. Поддержите нас, поставьте Мне нравится. Подписывайтесь на кулинарный канал.

Похожие блюда

Комментарии

Благодарю! ОБЯЗАТЕЛЬНО попробую с учетом некоторых коммент.

Для любителя баклажан — очень вкусно!

Очень вкусный салат. спасибо!

салат не понравился.очень тяжёлый.жаль продукты .половину ещё кое как осилила,вторую пришлось выкинуть.

спасибо за такой простой и я так думаю вкусный рецепт!завтра хочу попробовать!

Спасибо за рецепт, приготовила. Очень вкусный салат.Пробовали без горчицы, но с горчицей окозалось вкуснее. Необычный вкус.

Отличный салат. И кожица придаёт свой особый вкус-чудно.

Сняла кожицу с баклажанов, лук пожарила, добавила варёное филе. Очень, очень вкусно. Спасибо за рецепт!

Кожуру с баклажан обязательно очистить! Горечь в салате никчему! А так. очень даже неплохо, я бы сказала на любителя!

Большое спасибо. Очень вкусный салат.

Вкусно, а если кому-то и не понравился, то как говорится: «На вкус и цвет товарища нет»

Я сделала такой салат, только добавила грецкий орех, очень вкусно получилось!

Я давно такой салатик делаю, только без горчицы. А еще добавляю свежих помидорчиков, вообще ммм.

салатик очень понравился, вот только я лучок обжарила вместе с баклажанами, никто не понял из чего он сделан, так что очень вкусно, спасибо.

спасибо за рецепт вкусно

Спасибо за рецепт! Попробую приготовить.

ошибок немало, и не так готовят баклажаны, довольно тяжёлый для желудка салат.

Согласна с Георгием.Баклажаны требуют особого подхода в приготовлении.Я из них варю варенье (мелких, с палец размером),делаю » рулетики» с морковью и чесноком, рагу. Данный салат я готовила и импровизировала при этом:почистила. также полумесяцем порезала, посолила. через минут 40 помыла. взбила 2 яйца и положила в холодильник на ночь, лук замочила в винном уксусе и через час отправила к баклажанам.На следующий день на подсолнечном масле слегка до готовности протушила, после остывания добавила вареные яйца. свежие помидоры порезала кубиками и добавила оливковый майонез домашнего приготовления.Соответственно, когда мариновала. добавляла специи и уже в салат порезала залень: базилик. кинзу.Вкус салата напоминает то ли с курицей, то ли с грибочками. Мой совет всем: любой рецепт используйте с учетом своего вкуса.

Роза, спасибо вам за ваш рецепт! Очень вкусно получилось!

Готовлю подобный салат уже давно, только я баклажаны обжариваю вместе с луком, а яйца тру на терку. Когда остынет масса, заправляю по вкусу молотым перцем и добавляю немного майонеза. Получается довольно вкусно и необычно. Не помешает здесь и зелень, особенно интересный вкус с кинзой

Салат невкусный, какая-то несовместимость продуктов. Никому из домашних не понравился.

Он просто тяжелый по составу.Горчица вообще ни к чему!

Может, дело в луке? Он ведь разный бывает.

Только что делала этот салат, он просто ужасен. Или возможно, даны неправильные пропорции. Лук я мариновала не 10 мин., а где-то час и все равно вкус только лука. Я думаю, эти ингридиенты просто не подходят друг другу, ведь баклажаны готовятся так, как описано в » грузинской кухне».

А нам понравился, готовили. Скушали все

Прекрасный рецепт! Я очень люблю баклажаны,но такой рецепт вижу впервые.Что в нем интересно-это лук,вымоченный в уксусе.СПАСИБО.

Сырые баклажаны можно на сутки замочить в сыром яйце, яйцо должно в них впитаться, тогда баклажаны обжарить и далее-по рецепту , но чистить их обязательно нужно.

Это прикольно, очищенные и замоченные в сыром взбитом яйце. по вкусу жареные грибочки, да и гораздо легче.

БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ. Безумно Вкусный Салат. Eggplant Salad. 0 0

БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ. Салат. Eggplant Salad. Этот салат из баклажанов для тех, кто обожает блюда пикантные с корейской вкусовой ноткой. Нереально вкусный салат, баклажаны сохраняют форму, не распада.

Солёные баклажаны — видео рецепт 0 0

Видео рецепт приготовления солёных баклажанов с чесноком, зеленью и перцем. Используем вакуумную посуду для ускорения процесса приготовления. Подписка на новые рецепты: http://goo.gl/sBj4vm Баклажан.

Салат РЕЦЕПТ салат с ЯЗЫКОМ и свежим ОГУРЦОМ Салаты на празд. 0 0

Рецепт под ссылочками :The recipe under references: *********************************************** Ссылка , чтобы ПОДПИСАТЬСЯ на канал : Link to SUBSCRIBE to the channel: https://goo.gl/ugnR1c ******.

Салат из баклажанов 0 0

Корейский теплый салат с баклажанами | Яркий и простой в при. 0 0

Сегодня очень простой в приготовлении, но невероятно яркий салат. Хотите испытать сразу сладость, кислоту, остроту и аромат, то этот салат стоит попробовать. ▶️Пошаговый рецепт на сайте Покашеварим h.

САЛАТ из Баклажанов по корейски/Баклажонли корейсча салат 0 0

3-4 та баклажон 2-3 та бодринг 1 та сабзи 0.5 та кизил болгари 0.5 та кок болгари 200 гр помидор Кок пиез Укроп Соя соус 2 ош к Уксус 1 ч к 4-5% Кашнич уруги 1 ч к

Салат из баклажанов с фунчозой.Тонкий вкус, подчёркнутый апп. 0 0

Тонкий вкус этого блюда, подчёркнутый аппетитным ароматом, никого не оставят равнодушным. Это блюдо низкокаллорийно, готовится просто. В тёплом виде мне салат нравится больше. В любом случае все будут.

Простой рецепр салата из черемши! Салат Весенний! 0 0

Здравствуйте! Рада вновь приветствовать вас на нашем канале. Сегодня попробуем вместе приготовить очень простой весенний салат с черемшой. Этот диетический салат, замечательно подойдет при диете, д.

Обалденный Салат с Баклажанами! Такого Вкусного Салата Вы Ещ. 0 0

Самый вкусный салат с баклажанами, это нереально вкусно, а главное просто. Рецепт салата: баклажан 2 шт помидор 2-3 шт яйца 4 шт чеснок 2 зубчика базилик по вкусу майонез по вкусу черный молотый пе.

Салат из баклажанов с помидорами, простейший рецепт! 0 0

Осенний салат из двух овощей — помидоры и баклажаны. Интересная и пикантная заправка. Салат очень вкусный и полезный,готовьте и радуйте своих близких. Нам понадобилось — 4 баклажана, 3 помидора,5 зубч.

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В ДУХОВКЕ. БЕЗ МАЙОНЕЗА! ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ ВКУС. 0 0

Рецепт очень прост в приготовлении, но запах и вкус. Изумительный. Рецепт смотрите ниже под видео! Салат из Цветной Капусты https://youtu.be/gvdrD5_yR-Y Как приготовить ТЫКВУ просто и вкусно https.

ПРАЗДНИЧНЫЙ САЛАТ ИЗ ГОВЯДИНЫ С СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ 0 0

Ну, оОчень вкусный салат из говядины и солеными огурцами. watch https://www.youtube.com/watch?v=7JMOZMZ5GS4 _______________________________ Очень Простой, но Вкусный Салат с Говядиной, к Новому Год.

БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ на Зиму. Супер — Закуска на любой слу. 0 0

БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ на Зиму. Кто еще не заготовил, ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ, Вы успели! Самый вкусный салат из баклажанов, праздничный, ароматный, яркий, украсит любой стол , НИКТО НЕ УСТОИТ перед такой вк.

Баклажаны на зиму. Очень Сочный и Вкусный Рецепт! 0 0

Баклажаны на зиму Вам понадобится: Баклажаны 3000 г Перец сладкий красный (паприка) 4 шт. Перец чили .

Салат из баклажанов на зиму. 0 0

Еще один рецепт вкусной заготовки на зиму. На этот раз я хотела бы предложить Вам сделать салат из баклажанов и помидоров на зиму. Салат получается очень вкусным. Для этого салат нам понадобятся бакла.

Английский пастуший пирог с чечевицей — веганский рецепт 0 0

Пройти тестирование и узнать свой Индекс Здоровья можно здесь: https://dbc.life/health-index , вы также получите бесплатную серию видео «Создай тело своей мечты» Сегодня делюсь с в.

Быстрые МАРИНОВАННЫЕ КАБАЧКИ мгновенного поедания! Быстрая з. 0 0

Быстрые МАРИНОВАННЫЕ КАБАЧКИ мгновенного поедания! Быстрая закуска из кабачков Приветствую всех. Поскольку сезон кабачков в самом разгаре, хочу с вами поделиться рецептом маринованных кабачков быстро.

САЛАТ с курицей и грибами ☆ Сытный и ОЧЕНЬ вкусный 0 0

Простой в приготовлении, очень вкусный и сытный салат с курицей и грибами! . Скидка 15% по промокоду «Yuliya» на любую продукцию TalleR в официальном интернет-магазине https://goo.gl/HqqwQL Ковш T.

Очень вкусные Вареники: с черемшой и мясом, с черемшой и кар. 0 0

Ну просто очень вкусные вареники! В этом видеорецепте вы увидите, как приготовить вареники с черемшой и мясным фаршем, а так-же вареники с картофелем, жареным луком и тоже с добавлением черемши. В это.

Источники: http://viramaina.ru/blyuda-iz-baklazhanov.html, http://receptveka.ru/salaty/salat-iz-baklazhan-video-recept/, http://nidic.net/search/Салат из баклажанов?page=2

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *