Ватрушка с творогом в мультиварке

Ватрушка – маленькая булочка с творогом.

Если приготовить ватрушку в мультиварке, то она предстанет красивым, большим и очень аппетитным пирогом.

Ватрушка в мультиварке – общие принципы приготовления

Для классических ватрушек используют дрожжевое тесто на молоке или воде. Нужно помнить, что диаметр мультиварки небольшой, поэтому размер выпечки ограничен и теста нужно совсем немного. Иногда готовят ватрушки с творогом из песочного, жидкого или слоеного теста, все эти рецепты есть ниже.

Особого внимания заслуживают королевские ватрушки. Это изумительная выпечка очень просто готовится. Тесто для них представляет собой влажную крошку, покрывающую начинку с двух сторон.

Из чего делают начинку:

Точный состав сладкого фарша зависит от рецептуры. Часто в начинку добавляют изюм, который замечательно сочетается с творогом. Можно использовать готовые творожные массы, добавив только яйца.

В мультиварке ватрушки готовят на режиме «Выпечка». Переворачивать ничего не нужно. Время приготовления зависит от многих факторов: толщины изделия, вида теста, влажности начинки. Но оно редко превышаем 80-90 минут.

Королевская ватрушка в мультиварке

Вариант изумительного пирога с творогом, который действительно достоин такого названия. Для приготовления королевской ватрушки в мультиварке используется не совсем обычное тесто.

Ингредиенты

• 8 ложек с горкой муки;

• 500 грамм творога;

• 150 грамм масла;

• сахара стакан + 3 ложки;

• 1 ч. л. рыхлителя или третья часть соды.

Приготовление

1. Готовим штрейзель. Так называется сладкая крошка, которая будет выступать коржами в ватрушке. Растапливаем масло на сковородке, добавляем к нему стакан сахара. Ровно через минуту выключаем.

2. Смешиваем муку вместе с рыхлителем. Его можно заменить содой. Пересыпаем в сковородку с маслом и быстро размешиваем лопаткой. Крошки должны получиться мелкие.

3. Для начинки разбиваем яйца и переливаем к творогу, кладем сахар. По рецептуре три ложки, но можно попробовать начинку на вкус и, если нужно, добавить еще немного.

4. Штрейзель делим на две одинаковые части. Выкладываем половину на дно мультиварки, разравниваем.

5. Делаем слой из начинки, распределяем равномерно.

6. Посыпаем творог остатками крошки.

7. Включаем выпекаться на час и 20 минут.

8. Даем королевской ватрушке в мультиварке немного остыть, после этого аккуратно извлекаем.

Дрожжевая ватрушка с творогом в мультиварке

Вариант классической ватрушки с творогом в мультиварке, которая будет отличаться только размером.

Ингредиенты

В начинку:

Один желток для смазывания ватрушки.

Приготовление

1. Дрожжи для этого теста используются сухие. Разводим порошок в теплом молоке, кидаем сахар и даем настояться четверть часа.

2. Добавляем все остальные ингредиенты, которые идут по рецептуре и кидаем щепотку сои. Замешиваем достаточно крутое, упругое тесто.

3. Накрываем, оставляем в тепле минимум на 2,5 часа.

4. Для начинки просто смешиваем с творогом все ингредиенты. Сахар добавляется по вкусу, можно изменить указанное количество, добавив еще немного песка.

5. Раскатываем из теста лепешку для ватрушки, переносим в мультиварку, делаем бортики.

6. Выкладываем начинку.

7. Взбиваем желток, берем кисточку и аккуратно промазываем сначала края, то есть тесто, а затем проходимся по творогу.

8. Печем 50-60 минут. Затем даем ватрушке постоять открытой, чтобы она окрепла.

Ватрушка в мультиварке «Ярмарка»

Интересный рецепт ватрушки с творогом в мультиварке. Тесто для нее готовится жидкое с порошком какао.

Ингредиенты

• 0,5 стакана сахара;

• 2 ложи масла слив.

Для творожной начинки:

• 3 ложки крахмала;

• 0,5 стакана сахара;

Приготовление

1. Смешайте в миске просеянную муку и порошок какао, добавьте соду. Гасить ее не нужно.

2. В другую миску разбейте яйца, добавьте сахар и взбейте минут пять.

3. К яйцам выложите сметану, размешайте. Жирность молочного продукта в пределах 15-20%.

4. Введите растопленное, но не горячее масло в яичную смесь.

5. Следом высыпайте шоколадную муку.

6. Все хорошо размешайте и тесто готово.

7. Творог для начинки протрите или просто пробейте в кухонном комбайне. Добавьте к нему все остальные ингредиенты по списку, все хорошо взбиваем. Для улучшения аромата можно в начинку добавить ваниль. Получится нежный творожный крем.

8. Чашку обязательно смазываем, лучше натереть хорошим слоем не растопленного масла.

9. Выкладываем шоколадное тесто.

10. Теперь по центу вливаем творожный крем. Не торопимся, струйка должна быть тонкая. Начинка сама ляжет так, как нужно.

11. Ставим выпекаться на один час и 20 минут. Затем ватрушке даем остыть, после этого вынимаем.

Королевская ватрушка в мультиварке с изюмом

Упрощенный вариант королевской ватрушки в мультиварке. На активную часть уйдет около десяти минут. Единственное, что нужно сделать заранее – это замочить изюм.

Ингредиенты

• 0,3 стакана сахара;

• 1,5 ч. л. рыхлителя.

В начинку:

• 500 грамм творога;

• 0,5 стакана сахара;

Приготовление

1. Скидываем в миску размягченное масло, добавляем все остальные продукты для теста и просто растираем руками. Получится влажная крошка. Можно использовать комбайн для перетирания, будет еще проще.

2. Смешиваем все ингредиенты для творожной начинки.

3. Изюм нужно было заранее залить теплой водичкой. Виноградины станут сочными и большими. Отжимаем, добавляем к творогу в последнюю очередь.

4. Высыпаем в мультиварку половину крошек, можно немного больше. Прижимаем рукой, уплотняя корж.

5. Теперь идет творожная начинка с изюмом.

6. Сверху остатки крошек. Вот и все!

7. Выпекается такая ватрушка 50-60 минут. Сразу из чаши доставать выпечку не стоит, даем немного остыть, чтобы нежная начинка стала крепче.

Ватрушка с творогом в мультиварке «Лакомка»

Рецепт ватрушки с творогом в мультиварке из рассыпчатого теста. Для замеса используется маргарин, но также подойдет масло или кулинарный жир.

Ингредиенты

• 80 граммов маргарина;

• 2 ложки сметаны;

• 300 грамм творога;

• 3-4 ложки сахара.

Приготовление

1. Растопите маргарин любым способом и остудите.

2. Яйцо взбейте со щепоткой соли и одной ложкой сахара. Нужно, чтобы крупинки растворились. Выливаем к маргарину.

3. Добавляем соду с мукой, замешиваем тесто. Регулируйте густоту сами. Тесто не должно липнуть к посуде или к вашим рукам. Помещаем минут на пять в морозилку, пока сделаем начинку для ватрушки.

4. Творог смешиваем с оставшимся яйцом и сметаной, добавляем к ним сахарный песок.

5. Достаем тесто, которое успело немного охладиться, и раскатываем лепешку, переносим в мультиварку. Не забываем сформировать небольшие бортики.

6. Выкладываем начинку, размазываем слой.

7. Закрываем, готовим на выпечке 50 минут. Остужаем в мультиварке.

Венгерская ватрушка в мультиварке

Вариант слоеной ватрушки в мультиварке, которая тоже готовится из рассыпчатого теста. Необычная, но очень вкусная выпечка.

Ингредиенты

• 1 ч. л. рыхлителя;

• 4 ложки сметаны;

• 1,5 стакана муки.

Приготовление

1. Смешиваем треть стакана сахара с мукой, добавляем к ним масло и хорошо растираем. Можно в крошку насыпать немного ванили. Добавляем рыхлитель.

2. Взбиваем творог со сметаной и остатками сахара, кладем яйца.

3. Собираем ватрушку. Насыпаем слой крошки, приминаем к чаше руками.

4. Выкладываем 3-4 ложки творожной начинки, размазываем.

5. Теперь снова слой крошек, затем начинку. В конце просто посыпаем крошками.

6. Печем венгерскую ватрушку в мультиварке час.

Ватрушка в мультиварке из слоеного теста

Вариант простой ватрушки в мультиварке, для которой понадобится кусочек слоеного теста. Нужно просто вырезать лепешку из пласта, размером больше донышка от чаши, чтобы сформировать бортики.

Ингредиенты

• 400 грамм творога;

• 120 грамм сахара;

• 70 грамм сметаны;

• 50 грамм изюма или цукатов;

Приготовление

1. Растираем творог до однородности с сахарным песком и со сметаной. Если продукт не очень крутой, то количество сметаны можно сократить.

2. Добавляем в начинку яйца и ваниль, хорошо размешиваем.

3. Вводим изюм или цукаты. Можно добавить другие сухофрукты, какие есть.

4. Формируем донышко ватрушки, вырезав кружок из слоеного теста. Раскатывать его не нужно.

5. Выкладываем ароматную начинку из творога, разравниваем.

6. Выпекаем ватрушку 50 минут.

7. Остужаем в мультиварке до теплого состояния. Только после этого извлекаем.

Ватрушка в мультиварке – полезные советы и хитрости

• Творожная начинка получится вкусней, если в нее добавить немного жирной сметаны. Можно разбавлять основной продукт сгущенкой, сливками, тоже получается вкусно.

• Если творог для начинки слабый или даже жидкий, то можно добавить немного крахмала, пару ложек муки. Избавиться от лишней сыворотки можно заранее, поместив продукт в полотняный мешочек и подвесив для стекания жидкости.

• Для ватрушек можно готовить не только шоколадное тесто, но и начинки с какао. Также в них можно класть кусочки шоколада, мармелада, вареную сгущенку, орехи.

• Ватрушки бывают не только сладкие. Можно приготовить выпечку с соленым творогом. Часто в него добавляют зелень, адыгейский сыр, разные специи. Только помните, что тесто в таком случае не должно быть сладкое.

Нередко хочется порадовать своих близких вкусной и полезной выпечкой. Отличным решением будет ватрушка с творогом в мультиварке. Приготовление таким способом сохраняет все полезные свойства продуктов, а по вкусу десерт получается намного интереснее, чем классические сырники или запеканки. В данной статье будут представлены разные рецепты на любой вкус.

Королевская ватрушка с творогом в мультиварке

№1. Классический рецепт.

На полкилограмма творога понадобятся такие компоненты:

  • 250 грамм муки;
  • 150 г масла (сливочного);
  • 350 грамм сахара-песка;
  • четыре яйца;
  • три грамма пищевой соды.

Подробный рецепт королевской ватрушки с творогом в мультиварке:

  1. Масло растапливается на разогретой сковороде, туда же добавляют стакан сахара. Постоянно помешивая, выдерживают массу на огне не более минуты.
  2. Муку высыпают в глубокую миску, добавляют пищевую соду, тщательно перемешивают.
  3. Отдельно смешивают творог, остальной сахар и взбитые яйца.
  4. Тесто делят напополам. Первую часть раскладывают на дно чаши, затем начинка – и вторая часть теста.
  5. В режиме выпечки готовят 60 минут.

№2. Королевская ватрушка с творогом в мультиварке «Поларис».

  • по 0,5 килограмма муки и творога;
  • двести грамм сахара-песка;
  • пачка маргарина;
  • три яйца;
  • 10 грамм разрыхлителя;
  • ванилин по вкусу.
  1. Смешивают и протирают до однородной консистенции следующие продукты: мука, 60 грамм сахара-песка, маргарин, разрыхлитель и ванилин.
  2. Отдельно взбивают сахар, яйца и творог.
  3. Специальную чашу натирают растительным маслом. На дно распределяют половину готового теста, сверху начинку и снова тесто.
  4. Выставляется режим «Выпечка» на один час.

№3. Ватрушка с творогом в мультиварке «Редмонд».

Секрет этого рецепта заключается в том, что тесто готовится в виде мучной крошки.

На полкилограмма основного ингредиента понадобится:

  • пара яиц;
  • двести грамм масла (сливочного);
  • стакан сахарного песка;
  • триста грамм муки;
  • немного ванилина и разрыхлителя.

Способ приготовления ватрушки с творогом в мультиварке:

  1. Для того чтобы мука насытилась кислородом, ее обязательно просеивают.
  2. В глубокую посудину высыпают муку, разрыхлитель, ванилин и сто грамм сахара, тщательно перемешивают.
  3. Масло должно быть мягким, не замороженным, его нарезают небольшими кубиками и перетирают с мучной смесью так, чтобы получилась песочная крошка.
  4. Отдельно взбивают творог с яйцом и остальным сахарным песком, чтобы получилась масса однородной консистенции без комков.
  5. На дно специальной чаши ровным слоем выкладывают половину теста.
  6. Раскладывают творожную начинку и накрывают оставшимся тестом.
  7. Выставляют режим выпечки на 30 минут. И столько же времени ватрушка должна пробыть в режиме подогрева.

Дрожжевая ватрушка

Продукты, которые необходимо подготовить:

  • двести миллилитров молока;
  • два яйца и один желток (для смазывания);
  • 0,5 килограмма муки;
  • 60 грамм масла (сливочного);
  • 300 грамм творога;
  • пять столовых ложек сахарного песка;
  • 10 грамм дрожжей.

Как испечь ватрушку с творогом в мультиварке? Пошаговый рецепт:

  1. Подогревают молоко, высыпают две столовые ложки сахара и дрожжи. Настаивают около получаса.
  2. По истечении этого времени вбивают яйцо, добавляют масло и муку. Замешивают крутое тесто и оставляют его на три часа.
  3. Для приготовления начинки смешивают творог, яйцо и остальной сахар.
  4. Из теста раскатывают лепешку, помещают в специальную чашу и по бокам оформляют бортики.
  5. Равномерно выкладывают начинку, сверху смазывают желтком.
  6. Выпекают в мультиварке около часа.

Шоколадная

  • В глубокой посудине смешиваем муку (250 грамм), какао (100 грамм) и немного пищевой соды.
  • Необходимо растопить 60 грамм масла (сливочного).
  • При помощи блендера отдельно взбиваем два яйца, сто грамм сахара, 250 грамм сметаны и сливочное масло.
  • Соединяем все ингредиенты и тщательно перемешиваем.
  • В первую очередь в блендере взбиваем творог, нам понадобится полкилограмма.
  • Высыпаем 70 грамм крахмала, сто грамм сахара, а также вбиваем три яйца.
  • Все продукты очень хорошо взбиваем, чтобы получилась однородная масса.

Процесс приготовления ватрушки с творогом в мультиварке:

  • Растительным маслом смазываем специальную чашу.
  • Вливаем тесто.
  • В середину выкладываем начинку.
  • Выпекаем чуть больше часа.
  • После сигнала о полном приготовлении оставляем ватрушку в мультиварке еще на пятнадцать минут.

  • двести грамм масла (сливочного);
  • 400 грамм муки;
  • стакан сахара;
  • полкилограмма творога;
  • три яйца;
  • полстакана свежих ягод малины;
  • немного ванилина и разрыхлителя.

Приготовление ватрушки с творогом и малиной в мультиварке:

  1. Масло натирают на терке и перемешивают с мукой, разрыхлителем и половиной стакана сахара.
  2. Растирают до состояния крошки и на 30 минут помещают в холодильник.
  3. В блендере взбивают яйца с оставшимся сахаром, добавляют творог, ягоды, ванилин и продолжают процесс, пока масса не станет однородной без комков.
  4. Специальную чашу натирают сливочным маслом.
  5. Тоненькими слоями выкладывают тесто и начинку до тех пор, пока не закончатся ингредиенты.
  6. Выставляют режим выпечки на 1,5 часа и выпекают.

С черной смородиной

  • по 400 грамм муки и творога;
  • сто грамм масла (сливочного) и столько же сметаны;
  • три яйца;
  • по стакану сахарного песка и черной смородины;
  • по 10 грамм разрыхлителя и ванилина.

Инструкция по приготовлению ватрушки с творогом в мультиварке:

  1. Растапливают масло и смешивают со 100 граммами сахара.
  2. Вбивают одно яйцо.
  3. Добавляют ванилин, разрыхлитель и просеянную муку.
  4. Для начинки взбивают при помощи блендера творог, оставшийся сахар, яйца и сметану.
  5. В смазанную чашу выкладывают тесто, сверху равномерно помещают начинку.
  6. Раскладывают ягоды.
  7. Выставляют режим выпечки на 1 час 10 минут.

С апельсином и бананом

Пошаговый рецепт ватрушки с творогом в мультиварке.

  • Берем четыре яйца, разделяем их, взбиваем отдельно желтки и белки.
  • В желтки добавляем немного соли и 30 грамм сахара, продолжаем процесс взбивания.
  • Полкилограмма творога измельчаем блендером, добавляем 40 грамм сахара, две столовые ложки муки. Аккуратно вливаем желтки и белки и тщательно вымешиваем тесто.
  • Один банан шинкуем тонкими кружочками.
  • Апельсин среднего размера нарезаем мелкими кубиками.
  • Двести грамм любого печенья измельчают и смешивают с одной столовой ложкой мягкого сливочного масла.
  • Чашу смазывают маслом и равномерно по дну и краям распределяют крошку из печенья.
  • Размещают половину теста.
  • Выкладывают начинку, а сверху накрывают ее оставшимся тестом.
  • Помещают на сорок минут в мультиварку для запекания.
  • Когда ватрушка остыла, ее можно смазать кремом. Для этого смешивают по три столовых ложки сметаны и сахарного песка, хорошенько взбивают, по необходимости добавляют загуститель.

С вареньем из вишни на овсяных хлопьях

На полкилограмма творога понадобится:

  • три яйца;
  • 350 грамм хлопьев овсяных;
  • 150 грамм сахарного песка;
  • 60 миллиграмм сметаны (густой консистенции);
  • полстакана молока;
  • варенье из вишен без косточек;
  • ванилин по вкусу.
  1. Молоко немного подогревают и выливают в глубокую миску.
  2. Добавляют хлопья и сахар-песок (50 грамм).
  3. Перемешивают и дают настояться около сорока минут.
  4. В это время занимаются начинкой. В блендере взбивают творог, сметану, два яйца, оставшийся сахар и ванилин. Должна получиться масса однородной консистенции.
  5. В овсянку вбивают одно яйцо и перемешивают.
  6. В смазанную чашу выкладывают тесто, начинку и сверху варенье.
  7. Выпекают в мультиварке один час.

С абрикосами

  1. Для того чтобы приготовить тесто, необходимо смешать двести грамм муки с чайной ложкой разрыхлителя. Добавляют две столовые ложки творога, 30 грамм сахарного песка, немного соли, сто миллиграмм молока и столько же растительного масла. Все тщательно перемешивают и замешивают тесто. Отставляют его на полчаса.
  2. Для начинки полкилограмма творога разбавляют 100 миллиграммами сливок. Отдельно взбивают три желтка, сто грамм сахара, 30 грамм крахмала, ванилин и добавляют к творогу. После того как перемешали, можно влить взбитые белки.
  3. Чашу смазывают и выкладывают тесто.
  4. Распределяют дольки абрикосов, а поверх — творожную начинку.
  5. Устанавливают режим выпечки на один час.

Полезные советы

Хозяйкам нужно знать:

  1. Для приготовления десерта всегда используйте качественные продукты с хорошим сроком годности.
  2. Для необычного вкуса в начинку можно добавить сгущенное молоко или сливки.
  3. Если после взбивания начинка получается слишком жидкой, решить эту проблему поможет добавление крахмала или муки.
  4. Необычная выпечка получается с соленым творогом. В таких случаях тесто не должно быть сладким, а придать начинке изюминку можно добавлением рубленой зелени или адыгейского сыра.
  5. Для приготовления ватрушек используют дрожжевое, слоеное, песочное и жидкое тесто.
  6. Отличное сочетание вкуса – творог и изюм, поэтому нередко делают такую начинку, но тут следует помнить, что изюм предварительно необходимо распарить, чтобы он не был твердым.
  7. Если для начинки используются готовые творожные массы, обязательно вбейте туда яйцо.
  8. При приготовлении королевской ватрушки всегда тесто покрывает начинку с двух сторон.
  9. Ни в коем случае ватрушку не переворачивают.
  10. Максимальное время приготовления в мультиварке – 90 минут.
  11. Всегда выставляется режим «Выпечка».

Все рецепты, подобранные в данной статье, готовятся из простых продуктов и не требуют много усилий.

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как готовится ватрушка с творогом в мультиварке на песочной основе. Ее можно назвать ленивой. Для теста понадобится сливочное масло или маргарин. А чтобы оно хорошо соединялось с мукой, нужно его оставить на столе при комнатной температуре на 15 минут. Еще помимо двух перечисленных ингредиентов понадобится сахарный песок, чтобы корж получился сладким.

Начинка для ватрушки готовится из творога. Следует использовать творог не слишком влажный, но в то же время мягкий. В творожную массу добавляется любой крахмал, чтобы начинка не была жидкой. На 200 грамм творога вполне достаточно одного яйца. Соду можно заменить разрыхлителем, этот ингредиент добавляется в незначительном количестве.

Если хочется увеличить начинку в два раза, то придется замешивать и тесто в таком же объеме. Основа должна закрывать не только дно чаши, но и иметь хорошие бортики, чтобы за счет них удерживалась начинка.

Сверху творожную ватрушку можно посыпать остатками теста. Также можно взять для этих целей сладкое печенье, которое хорошо крошится. А чтобы ватрушку было удобно извлекать из мультичаши, следует застелить ее пергаментной бумагой. Извлекается готовая творожная ватрушка примерно через 10-15 минут после сигнала. Она очень вкусная в теплом варианте. На ночь желательно ставить в холодильник, так как выпечка содержит творог.

Ингредиенты для приготовления ватрушки с творогом

  1. Творог – 200 г.
  2. Яйцо куриное – 1 шт.
  3. Масло сливочное – 100 г.
  4. Пшеничная мука – 1 ст.
  5. Крахмал кукурузный – 1,5 ст.л.
  6. Сахар – 120 г.
  7. Сода пищевая – 0,5 ч.л.
  8. Соль поваренная – 0,25 ч.л.
  9. Печенье рассыпчатое – 2 шт.
  10. Ванилин – на кончике ножа.
  11. Сахарная пудра – по вкусу.
  12. Кокосовая стружка – по вкусу.

Как приготовить ватрушку с творогом в мультиварке

В тарелку положить мягкое сливочное масло. Насыпать 100 грамм сахара, хорошо растереть продукты вилкой.

Пшеничную муку просеять, а потом добавить к маслу. Перемешать до однородного состояния. Основа для ватрушки готова, нужно сделать начинку.

Мягкий творог высыпать в глубокую емкость. Разбить к нему сырое яйцо, взбить миксером.

Теперь добавить ванилин, соду, соль, сахар и крахмал. Взбить начинку до однородного состояния.

Из пергаментной бумаги вырезать круг под размер чаши. Отрезать две широкие полоски. На дно мультиварки положить сначала полоски из бумаги, а затем круг. Выложить тесто, разровнять и сделать бортики.

Выложить в серединку творожную начинку, разровнять ложкой.

Посыпать сверху измельченным печеньем. Закрыть крышку.

Установить программу «Выпечка» на 1 час. Крышку открыть через 10 минут. Остудить и извлечь на тарелку.

Ватрушку с творогом посыпать сахарной пудрой, смешанной с кокосовой стружкой. Приятного аппетита!

Источники: http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/vatrushka-v-multivarke-i-takoe-vozmozhno-retsepty-vatrushek-s-tvorogom-v-multivarke-korolevskikh-shokoladnykh-klassicheskikh/, http://fb.ru/article/409438/vatrushka-s-tvorogom-v-multivarke-retseptyi-poshagovaya-instruktsiya-prigotovleniya-foto, http://multi-varca.ru/content/vatrushka-s-tvorogom-v-multivarke

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *